"Золотая коллекция рецептов". Спецвыпуск №21, 2010
PDF | 6,06 mb

Серия "Все о спиртных напитках"
Иван Дубровин. "Виски"
PDF | 11,2 mb

Настоящая неаполитанская пицца, пицца с деликатесами или традиционная - она изменяется все времена и остается любимым блюдом во многих странах мира.

Пицца-это несомненно результат фантазии, изобретательности и наблюдательности, позволяющий довести до совершенства вкуса обычный набор продуктов.

Впервые пицца упоминается Ветхом Завете в виде скромной галеты ячменя посыпанной кусочками сыра. Пиццу подают на стол во время греческих и римских праздников, её украшают небольшим количеством оливкового масла, свиного сала, овощей, сыра или ветками розмарина смешанных с золотыми самородками крупной соли.
В древней Греции её запекают вместе с приправой, в качестве которой может служить всё съестное. Невероятный шик и вкус пицце придали итальянцы. Они стали добавлять мёд и лавр.

В Средней Азии живёт очень много народностей. Конечно же, исторически их культуры переплетены между собой, и это сказывается на родстве языков, на традициях и, особенно в кулинарном искусстве. Отсюда порой трудно ответить на вопрос о принадлежности к той или иной нации некого кулинарного шедевра. Одним из таких шедевров, среднеазиатских кушаний, является Лагман.

Для тех, кто впервые слышит о таком блюде, я поясню – это вытянутая вручную лапша с подливой, но она имеет в отличие от лапши не плоский вид, а скорее вид спагетти. О том, что есть много разновидностей его, нет сомнений, но настоящий лагман так и называют, а скорее уточняют: уйгурский. Вот именно об этом виде лагмана я хочу немного рассказать.

Нарезаем овощи, чем разнообразней - тем вкуснее и полезней.

Обжариваем друг за дружкой овощи.

Добавляем джанду или нарезанные зелёные артишоки.

Добавляем кипяток, и наша подлива готова.